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菜谱大全荷香蒸鸭
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
荷香蒸鸭
| 菜谱名称 | 荷香蒸鸭 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 肾炎食谱 口味：清香味 工艺：蒸 荷香蒸鸭的制作材料： 主料：鸭1000克 辅料：荷叶50克,香菇（鲜）50克,胡萝卜50克 调料：植物油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克 教您荷香蒸鸭怎么做，如何做荷香蒸鸭才好吃 1. 将鸭宰杀洗净，切成块； 2. 香菇洗净切片； 3. 胡萝卜洗净切片； 4. 将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟； 5. 荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。 小帖士-食物相克： 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 |
