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菜谱大全蒜香蛇花
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
蒜香蛇花
| 菜谱名称 | 蒜香蛇花 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 口味：蒜香味 工艺：炸 蒜香蛇花的制作材料： 主料：蛇肉500克 辅料：鸡蛋清50克 调料：植物油35克,料酒10克,盐4克,胡椒粉2克,嫩肉粉5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)8克,姜汁5克,葱汁5克,大蒜（白皮）20克 教您蒜香蛇花怎么做，如何做蒜香蛇花才好吃 1. 将蛇肉剞十字花刀改刀成块，加精盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜葱汁、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、植物油拌匀； 2. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇块滑散呈花形至断生，捞出； 3. 待油温回升时，复炸至棕黄色，捞出装盘； 4. 炒锅留底油烧热，下入蒜末炸香，捞出撒在蛇花上即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 免费 |
