益智游戏
菜谱大全茄汁鸡丁
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
茄汁鸡丁
| 菜谱名称 | 茄汁鸡丁 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 茄汁鸡丁的制作材料： 主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 西洋芹菜(切丁) 1/2杯 红萝蔔(切丁) 1/2杯 葱(切段) 2支 姜片 6片 水 2大匙 米酒 1大匙 酱油,太白粉 各1大匙 糖 少许 蕃茄酱 2大匙 糖,酱油 各1/2大匙 水 3大匙 盐 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉,麻油 各少许 教您茄汁鸡丁怎么做，如何做茄汁鸡丁才好吃 (1)鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。 (2)先将调味料全部混合拌匀备用。 (3)准备4杯油，烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。 (4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水，炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料，改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。 |
