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菜谱大全青菜炒肚片
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
青菜炒肚片
| 菜谱名称 | 青菜炒肚片 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 青菜炒肚片的制作材料： 主料：熟猪肚200 克,青菜300 克,熟猪油250 克,细盐6 克,味精1克,黄酒5 克,湿淀粉10 克,鲜汤150 克。 青菜炒肚片的特色： 特点：色泽美观，口味鲜嫩。 功效：滑肠通便。 教您青菜炒肚片怎么做，如何做青菜炒肚片才好吃 1.将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片；青菜去老叶，取菜心，切5 厘 米长的段。 2.将锅烧热，用猪油滑锅后，再加猪油250 克，待油烧至五成热时，将 3.原锅留油15 克，将肚片、菜心投入略偏后，下黄酒、盐、鲜汤150 |
