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菜谱大全肉末苦瓜条
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
肉末苦瓜条
| 菜谱名称 | 肉末苦瓜条 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 肉末苦瓜条的制作材料： 主料：苦瓜,猪肉末 辅料：红椒条,芽菜末 调料：盐,料酒,香油,鸡精,豆瓣酱,食用油,姜末,葱末,白糖,酱油 教您肉末苦瓜条怎么做，如何做肉末苦瓜条才好吃 1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿； 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。 特点：鲜香爽口，咸鲜微辣。 提示：苦瓜含有蛋白质、糖类、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素B、维生素C等，其中铁和维生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有除邪热、解乏、清心明目、益气壮阳、养血滋肝、润脾补肾的作用。 |
