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菜谱大全掐菜炒鸡蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
掐菜炒鸡蛋
| 菜谱名称 | 掐菜炒鸡蛋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 掐菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,绿豆芽200克 调料：料酒10克,盐4克,大葱10克,大豆油75克 掐菜炒鸡蛋的特色： 黄白分明，软嫩清鲜。 教您掐菜炒鸡蛋怎么做，如何做掐菜炒鸡蛋才好吃 1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水； 2. 鸡蛋磕入碗内搅散； 3. 葱切丝； 4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液； 5. 炒熟成蛋块，出勺装碗； 6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香； 7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀； 8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。 小帖士-健康提示： 含有丰富的营养成分，易于消化吸收。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
