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菜谱大全油炝黄瓜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
油炝黄瓜
| 菜谱名称 | 油炝黄瓜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味：香辣 工艺：炝 油炝黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜400克 调料：盐3克,菜籽油40克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,大葱10克,味精1克,香油5克 油炝黄瓜的特色： 质地脆嫩，香辣微麻。 教您油炝黄瓜怎么做，如何做油炝黄瓜才好吃 1. 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许； 2. 葱切成马耳朵形； 3. 炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色； 4. 下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀； 5. 加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。 |
