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菜谱大全空心菜炒肉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
空心菜炒肉
| 菜谱名称 | 空心菜炒肉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：甜咸味 工艺：炒 空心菜炒肉的制作材料： 主料：空心菜300克 辅料：猪肉(瘦)200克 调料：盐1克,白砂糖3克,猪油（炼制）40克 教您空心菜炒肉怎么做，如何做空心菜炒肉才好吃 1. 将空心菜洗净； 2. 把瘦猪肉切成末； 3. 沙锅内放油，加入肉末煸炒； 4. 再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。 空心菜炒肉的制作要诀：1. 炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖； 2. 应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。 3. 若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道； 4. 炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 |
