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菜谱大全冬瓜鸡杂汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
冬瓜鸡杂汤
| 菜谱名称 | 冬瓜鸡杂汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 冬瓜鸡杂汤的制作材料： 主料：冬瓜250克 辅料：猪肉(肥)100克,母鸡100克 调料：猪油（炼制）20克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,香油1克 冬瓜鸡杂汤的特色： 汤奶白色，鲜香适口。 教您冬瓜鸡杂汤怎么做，如何做冬瓜鸡杂汤才好吃 1. 鸡和猪肉斩成小块； 2. 加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜； 3. 冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片； 4. 炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片； 5. 然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟； 6. 放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。 |
