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菜谱大全啤酒蒸鸡翅
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
啤酒蒸鸡翅
| 菜谱名称 | 啤酒蒸鸡翅 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 啤酒蒸鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅300克 辅料：火腿25克,冬笋50克,豌豆苗15克 调料：大葱25克,姜15克,盐4克,味精1克,啤酒50克,鸡油10克 教您啤酒蒸鸡翅怎么做，如何做啤酒蒸鸡翅才好吃 1. 将鸡翅膀洗净，用刀剁去两端，去净毛根和细毛，投入沸水锅用小火煮10分钟； 2. 煮至嫩熟，捞出，冷却，剔出每只鸡翅膀的2根大小骨； 3. 葱切成段，姜切片； 4. 熟火腿和冬笋洗净，均切成筷子粗细的条，分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞，两端稍露一点； 5. 将鸡翅膀置于碗内，加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟，蒸至酥烂，取出； 6. 拣出、去葱段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的鸡油，撒上豌豆苗即可。 |
