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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

栗子猪肉汤

菜谱名称

栗子猪肉汤

制作方法

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
栗子猪肉汤的制作材料：
主料：栗子（鲜）200克,猪肉(瘦)250克
调料：植物油10克,盐3克,味精1克
教您栗子猪肉汤怎么做，如何做栗子猪肉汤才好吃

1. 将栗肉洗净；
2. 猪肉切成方块；
3. 在加热的油锅内先煸炒一下猪肉；
4. 随后加适量水、精盐，再入栗肉炖汤；
5. 食前可调加味精适量。

小帖士-健康提示：
1. 栗子，又称板栗、毛栗，是壳斗科植物栗的种仁；
2. 即可鲜食或煮食，可做菜，素有“干果之王”的美称；
3. 栗子入脾、胃、肾三经；
4. 有益气补脾，健胃厚肠，补肾强骨的功效；
5. 栗子猪肉汤以益阴补虚的猪肉和味甘、性温的栗子为主料，共奏健脾养胃，补肾强筋之效；
6. 适用于肾虚腰酸腿痛、老年人小便频繁以及脾肾虚寒慢性腹泻者。
免费

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