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菜谱大全桂侯鸡翼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
桂侯鸡翼
| 菜谱名称 | 桂侯鸡翼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：豆豉味 工艺：溜 桂侯鸡翼的制作材料： 主料：鸡翅400克 调料：柱侯酱75克,江米酒25克,味精2克,香油10克,花生油40克 教您桂侯鸡翼怎么做，如何做桂侯鸡翼才好吃 1. 先将鸡翼洗净，去清毛污； 2. 起锅下油30克，放入柱侯酱，略炒香； 3. 洒几滴酒，放入水或汤，滚开后转为慢火，放入鸡翼炖至熟透； 4. 在炖的过程中要多次翻动，以便入味并使火候均匀； 5. 鸡翼炖熟后，即取，稍晾； 6. 每只翼可切成三块，即可上碟，要砌得整齐； 7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内，加入味精调味，用湿生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克； 8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑，酱味独特，老少皆宜。 |
