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菜谱大全桑莲献瑞
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
桑莲献瑞
| 菜谱名称 | 桑莲献瑞 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：粉蒸 桑莲献瑞的制作材料： 主料：豆腐(南)300克,莲子100克,香菇（鲜）50克,冬笋20克 调料：盐4克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克 桑莲献瑞的特色： 造型美观，软嫩滑润，清爽清香，老幼皆宜。 教您桑莲献瑞怎么做，如何做桑莲献瑞才好吃 1. 将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末，放入油锅中翻炒，烹入料酒，加入精盐、味精调味，放入莲子翻炒均匀，盛出作馅料。 2. 将豆腐制成泥，加入精盐、味精和料酒搅匀。取10把汤匙，抹上茶油，逐个抹层豆腐泥，放上馅料，上面再抹一层豆腐泥。将汤匙上笼蒸7分钟左右，取出汤匙，摆在盘边，剩余的馅料放在盘的中央。 3. 汤锅内放入清汤，加入精盐和白糖搅匀，湿淀粉勾芡后农个浇在盘中的汤匙上即成。 桑莲献瑞的制作要诀：1. 选料要新鲜，制作要精细，调味要得当。 2. 掌握好火候，蒸熟即可，不要蒸老，使其鲜嫩。 3. 汤匙蘸油能防止豆腐与汤匙黏在一起。 小帖士-健康提示： 此菜富含植物蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素及膳食纤维，具有温中和胃、益气通肠、清热润燥等功效。 |
