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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

樱桃香菇

菜谱名称

樱桃香菇

制作方法

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煨
樱桃香菇的制作材料：
主料：樱桃200克,香菇（干）50克,豌豆苗50克
调料：姜汁3克,酱油10克,香油2克,白砂糖3克,料酒15克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您樱桃香菇怎么做，如何做樱桃香菇才好吃
1.　香菇放入水中泡发；
2.　豌豆苗洗净；
3.　锅内倒油烧熟，放入香菇煸炒，加入姜汁、料酒拌匀；
4.　放入酱油、糖、盐和适量的水煮沸后，改文火煨烧10分钟；
5.　再将豌豆苗放入锅中，加入味精，用水淀粉勾芡；
6.　然后放入樱桃，浇上香油即可。
小帖士-健康提示：
1.　维生素B₃是人体不能缺少的营养物质，
2.　对保持皮肤健康及促进血液循环有良好的作用；
3.　而且有助神经系统正常工作，能改善头痛、疲劳、呕吐、肌肉酸痛。

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