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菜谱大全海味蒸白玉卷
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
海味蒸白玉卷
| 菜谱名称 | 海味蒸白玉卷 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸甜味 工艺：蒸 海味蒸白玉卷的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)100克,冬瓜200克 辅料：香菇（鲜）50克,火腿50克 调料：盐3克,味精2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,色拉油20克 教您海味蒸白玉卷怎么做，如何做海味蒸白玉卷才好吃 1. 将冬瓜去皮，切成长方形大片，用盐水浸泡； 2. 将鱿鱼、香菇、火腿均切成丝； 3. 鱿鱼丝与香菇丝、火腿丝一起放入精盐、味精拌匀，用泡好的冬瓜片卷上鱿鱼丝、香菇丝、火腿丝，入蒸锅蒸熟取出装盘； 4. 将炒锅置于旺火上，放入色拉油，加上清汤、精盐、味精、白糖烧开； 5. 用湿淀粉勾芡，淋在冬瓜卷上即可。 |
