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菜谱大全烩三丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
烩三丝
| 菜谱名称 | 烩三丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 烩三丝的制作材料： 主料：海带(鲜)250克,胡萝卜120克,鸡肉50克 辅料：香菜50克,虾米10克 调料：盐5克,香油1克,淀粉(玉米)50克 教您烩三丝怎么做，如何做烩三丝才好吃 1. 将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)； 2. 香菜去叶留梗切成寸段； 3. 将海米、海带加驻汤煨煮40分钟； 4. 加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟； 5. 加盐、加淀粉再加香菜梗煮开； 6. 点上香油，倒入汤碗即可。 烩三丝的制作要诀：本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。 小帖士-健康提示： 1. 此菜不加味精，用铁锅或砂锅煮； 2. 对于缺碘地区人们尤为适用； 3. 经过加热三种原料的营养成分有机的结合，产生新的口味； 4. 通过加热汤中的脂肪和胆固醇得到充分的分解，产生胶质和营养成分； 5. 经常食用，不仅健身、除病，而且还有乌发、美容的作用。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
