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菜谱大全牛肉丝炒粉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
牛肉丝炒粉
| 菜谱名称 | 牛肉丝炒粉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味 工艺：炒 牛肉丝炒粉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)200克,粉条200克 调料：盐5克,味精2克,辣椒(红,尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,猪油（炼制）50克 教您牛肉丝炒粉怎么做，如何做牛肉丝炒粉才好吃 1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用； 2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆； 3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝； 4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。 |
