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菜谱大全牛肉米线
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
牛肉米线
| 菜谱名称 | 牛肉米线 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 牛肉米线的制作材料： 主料：白菜300克 辅料：牛肉200克,银耳(干)10克,粉条150克 调料：大蒜（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油（炼制）25克 教您牛肉米线怎么做，如何做牛肉米线才好吃 1. 白菜洗净切大片； 2.牛肉、大蒜分别洗净切片； 3. 葱洗净切末； 4. 木耳发好并洗净； 5. 粉条煮熟备用； 6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜叶； 7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒； 8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）； 9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。 |
