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菜谱大全猪肉炖茄子
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
猪肉炖茄子
| 菜谱名称 | 猪肉炖茄子 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 猪肉炖茄子的制作材料： 主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克 辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克 调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克 猪肉炖茄子的特色： 口味鲜香，风味独特。 教您猪肉炖茄子怎么做，如何做猪肉炖茄子才好吃 1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣； 2. 将猪肉切成薄片； 3. 香菇、冬笋切成片； 4. 菜心用水焯一下； 5. 葱切段，姜切片； 6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出； 7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓； 8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。免费 |
