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菜谱大全甜辣肉丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
甜辣肉丝
| 菜谱名称 | 甜辣肉丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：炒 甜辣肉丝的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)300克 辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜50克 调料：姜20克,淀粉(玉米)20克,盐3克,料酒20克,酱油10克,味精1克,植物油50克,甜面酱20克 教您甜辣肉丝怎么做，如何做甜辣肉丝才好吃 1. 猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；嫩姜切细丝，青蒜苗切段； 2. 酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁； 3. 炒锅置火上，下少许植物油烧热，放入红辣椒丝炒断生起锅； 4. 炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热，放入肉丝炒散，加甜面酱炒香，下红辣椒丝、姜丝、青蒜苗段合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。免费 |
