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菜谱大全皮蛋炒黄瓜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
皮蛋炒黄瓜
| 菜谱名称 | 皮蛋炒黄瓜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 皮蛋炒黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜120克,松花蛋（鸭蛋）140克,辣椒(红,尖)30克 调料：大葱5克,姜5克,植物油15克,盐2克,白砂糖2克,鸡精1克 教您皮蛋炒黄瓜怎么做，如何做皮蛋炒黄瓜才好吃 1. 黄瓜洗干净，先对半切开，再切滚刀块； 2. 皮蛋去外壳，洗净，切瓣；葱姜洗净切末； 3. 红辣椒去蒂及籽，洗净，切斜切片； 4. 锅内倒油烧热，放入葱末、姜末，出香味后放入皮蛋，不停翻动； 5. 看至皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，用时加入白糖番茄炒； 6. 再加入盐、鸡精，关火炒匀即可。 小帖士-食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
