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菜谱大全虾仁滑蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
虾仁滑蛋
| 菜谱名称 | 虾仁滑蛋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 阳痿早泄食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 虾仁滑蛋的制作材料： 主料：草虾200克,鸡蛋200克 辅料：香菜5克 调料：植物油60克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)15克 教您虾仁滑蛋怎么做，如何做虾仁滑蛋才好吃 1. 草虾仁自背部切开，去泥肠； 2. 草虾加盐、酒，腌10分钟，再加太白粉拌匀； 3. 蛋加盐打散； 4. 热锅后，放15克油加热，倒入虾仁炒八分熟； 5. 锅内重新加热45克油，倒入蛋汁不断翻炒； 6. 倒入虾仁拌炒后盛盘，装饰少许香菜。 小帖士-食物相克： 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
