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菜谱大全虾米炝芹菜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
虾米炝芹菜
| 菜谱名称 | 虾米炝芹菜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：炝 虾米炝芹菜的制作材料： 主料：芹菜250克 辅料：虾仁15克 调料：花椒5克,味精2克,盐4克,姜8克 虾米炝芹菜的特色： 色泽翠绿，椒香味浓。 教您虾米炝芹菜怎么做，如何做虾米炝芹菜才好吃 1. 将芹菜择去根叶洗净，切3.5厘米长的段； 2. 用开水烫至断生，捞出晾凉，控净水，装入碗内； 3. 把虾米用温水洗净，再用开水泡软； 4. 把虾米、葱姜丝、精盐、味精、花椒油拌入芹菜中； 5. 放冰箱中，冷却30分钟即成。 虾米炝芹菜的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
